第6回ビオサケオンライン研究会のご案内

2022.11.23

オーガニックな原料と製法の日本酒「ビオサケ／BioSAKE」を活性化するために、2021年よりスタートした、ゲストトークを聞き、意見交換をするオンライン勉強会。

6回目のゲストは、東京農業大学の数岡孝幸准教授をお招きし、醸造微生物学等の観点から、オーガニックなお酒の特徴や価値について語っていただきます。

当日は、可能な方は事前にビオサケ等を購入いただき、実際に味わいながら語らい、意見交換を行いたいと思います。カジュアルな会ですので、お気軽にご参加ください。

開催概要

■日時：2022年12月6日（火）18：30〜20：00

■会費：無料（以下のいずれかのお酒をご準備ください）
①ビオサケ（下記参照）②お好みの日本酒またはビールなど

■定員：20名

■ゲスト

【東京農業大学　応用生物科学部　醸造化学科
准教授　数岡孝幸さん】

2003年3月、関西大学で工学博士を取得。2006年4月より東京農業大学短期大学部醸造学科助手に。翌年に助教、2013年に准教授に。2018年4月より現職。著書に「バイオテクノロジー入門」（2016年）他。http://dbs.nodai.ac.jp/html/389_ja.html　

■主な参加対象　日本酒やオーガニック事業者、酒類事業者、「ビオサケ」に関心ある事業者
フード関係者、メディア関係者など

■参加方法　オンラインシステム「zoom」にて実施

Zoomミーティングに参加する
https://us06web.zoom.us/j/84689972342?pwd=ZVhSY0crV1o3SGJDTnFqNkkyNEJrdz09
ミーティングID: 846 8997 2342
パスコード: 228342

■お問い合わせ・お申し込み先

一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)事務局
TEL : 03-6380-2168　FAX：03-6380-2408
Mail : info@ovj.jp　　URL：http://ovj.jp
※コロナウイルス感染対策のため、問い合わせはメールにてお願いします

【参考：代表的なビオサケ酒蔵リスト】

2020年のビオサケ意識調査にもご協力いただいた、有機日本酒、自然酒の製造販売に積極的な蔵元さまです。（順不同）