2017年7月31日

当時OVJが企画制作していたオーガニック情報誌「ORGANIC VISION」第7号で
新たな日本酒のコンセプト「BioSAKE」を提唱

2017年8月

「国際オーガニックEXPO2018」内「BioSAKE」ゾーンをプロデュース
有料試飲とセミナーを開催

2017年11月

BioSAKEを集めた試飲イベント「BioSAKEナイト」を開催
＠酒の情報館（日本酒造組合中央会）

2018年、2019年

OVJ会員（当時）伊藤忠食品さま展示会（名古屋、東京、大阪）にて
専用ブースを設置しBioSAKEを共同プロモーション

2019年9月

BioSAKEロゴマーク作成

2020年5月-6月

BioSAKE蔵元意識調査実施

2020年6月、8月

BioSAKEオンライン試飲会開催

2021年9月〜

ビオサケオンライン研究会立ち上げ
2023年6月までに計7回実施

2022年7月

ビオサケプロジェクト オフィシャルサイト開設

2022年9月〜

オーガニック展示会にてビオサケ試飲イベント開催（2022年、2023年）

2024年10月

原料から作るオリジナルビオサケ「つなぐ」完成（製造：仁井田本家）