オリジナルビオサケづくり
参加企画 第一弾
※写真はイメージです
ビオサケプロジェクトでは、2024年完成に向けて、
酒米から酒造りまでをプロデュースする、
「オリジナルビオサケ（名称検討中）」第一弾を進行中です。
そのお酒を飲んでいただくみなさんには、
商品を購入するだけでなく、
酒米づくりから酒造りまで、
できるだけ一緒に参加していただきたいと思っています。
その参加企画の第一弾として…
「オリジナルビオサケ」の原料に使う
山田錦の収穫をみんなでやろう！と思います。
参加していただいた皆さんには、
完成するビオサケの優先予約や
ノベルティ購入などを予定しています。
ぜひこのタイミングから、
ビオサケづくりに参加してください！
開催概要
日時（予定）：2023年10月21日（土）10時〜16時
※終了時間は作業状況により遅れる場合があります。ご了承ください
※雨天中止。中止の場合は前日までに申込者にご連絡いたします
場所：神奈川県愛甲郡愛川町 JONA実験圃場
参加費：1000円／当日現金でお支払いください
（事務手続き費 現地までの交通費は各自負担ください）
集合時間と場所：トヨタレンタカー海老名駅前店 9時集合
https://rent.toyota.co.jp/sp/shop/detail.aspx?rCode=63701&eCode=070
服装：長袖長ズボン、日差しを避ける帽子、軍手、汚れてもいい靴や長靴
申し込み締め切り：2023年10月13日（金）
オリジナルビオサケづくり とは？
未来の酒づくり、米づくりにつながる酒蔵や酒米生産者、事業者を応援する「ビオサケプロジェクト（https://biosake.ovj.jp/）」において、
そのシンボルとなるオリジナル日本酒を作ろうという企画。
有機認証団体JONA、新規酒米生産者谷口修氏、
ビオサケ蔵元の仁井田本家と協力し、
クラシックな酒づくりのひとつ「夏仕込み」の酒に挑戦します。
完成は2024年秋予定。
購入前から酒米づくり、酒づくりに
できるだけ参加できる仕組みも構築していきます。