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ビオサケ共同試飲@オーガニックライフスタイルEXPO、今年は拡大版で実施!

今年で3年目になる、日本唯一のオーガニックの展示会内で実施する「ビオサケ」専門の試飲会。

今年は、昨年までより倍のスペースを確保し、出品数も倍増。

さらに…今年はビオサケプロジェクトオリジナル日本酒「つなぐ」のお披露目試飲を行います!

事前申し込みで入場無料。オーガニック愛好家はもちろん、日本酒好きの方をお誘い合わせの上、ぜひお越しください。

イベント概要

展示会名 :
第9回オーガニックライフスタイルEXPO EAST in東京2024
https://ole.ofj.or.jp/ 
会場 :東京都立産業貿易センター 浜松町館2〜5階
入場料 :1000円(招待状持参、事前受付で無料)

ブース名「一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン/ビオサケプロジェクト」
◾️3階「3F-46」
◾️日時 2024年10月3日(木)〜5日(土)10:00〜17:00
場所 東京都立産業貿易センター(浜松町館2〜5階)
最寄駅 JR浜松町駅/地下鉄大門駅

◾️ブース内容
「ビオサケ」の紹介と厳選銘柄の試飲、ビオサケ・おつまみ販売、「キチラブ」最新号ビオサケ特集とバックナンバーも配布など。

◎農業から酒造りまで行う、オリジナルビオサケ「つなぐ」
初披露(オーガニックヴィレッジジャパン✖️仁井田本家)


◎ビオサケ共同出展者様

・恵比寿 松田酒店 https://organicsake.jp/

・遠忠商店 https://enchu-food.com/

・神戸酒心館 https://www.shushinkan.co.jp/

・丸本酒造 http://kamomidori.co.jp/


・いにしえ https://inishi-e.life/


・桜うづまき酒造/阿櫻酒造/千代菊

https://sakurauzumaki.com
https://azakura.co.jp/
https://chiyogiku.co.jp/

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米から作るオリジナルビオサケ「つなぐ」完成+ライフスタイルエキスポ2024でお披露目します

お待たせいたしました…!

2022年より酒米づくりの計画が始まり、
その酒米を使ったビオサケを自ら作る、
オリジナル酒造りプロジェクト。

ようやく完成します!

その名も、「つなぐ」。

米農業と酒造り、そしてあなたを「つなぐ」。
ビオサケの根本というべきコンセプトを、
この一本に込めました。

米はプロジェクトメンバーの
谷口修氏が初めて作った自然栽培の「亀の尾」と、
OVJも参加し有機栽培で育てた「山田錦」のハイブリッド。

そして酒造りは、
ビオサケ酒蔵の代表格の一つ、
「仁井田本家」が協力してくれました。

https://1711.jp

しかも…同蔵としても初の試みとなる、
古の手法の一つ「水酛」を、
現代の技術と手法をもとにアレンジ。
さらに夏から秋にかけて仕込む
「白露仕込み(我々が命名しました)」を採用しました。

仕上がりは…仁井田本家のみなさんも、
初めてとは思えないほどの完成度の高さに驚き。
バランスよく、それでいて香りもコクもあり、
それでいて「水酛」特有の余韻が…
日本酒という枠に止まらない、
ワインなどの要素も含まれる、
日本酒の未来を感じさせる仕上がりになりました!

商品情報

商品名 :つなぐ 純米酒 白露仕込み
容量 :720ml
原材料 :長谷産亀の尾×愛川産山田錦、米糀(国産米)
製造場所 :福島県郡山市田村町
製造方法 :水酛×白露(夏)仕込み
精米歩合 :90%
アルコール度数:14%
杜氏 :仁井田穏彦/内藤高行
製造元 :仁井田本家
販売元 :恵比寿松田酒店
電話 :080-6542-1892

>>プレスリリースはこちらから

さらに…

この酒をいち早く味わってもらうべく、
2024年10月3日(木)〜5日(土)開催の
オーガニックライフスタイルEXPO2024にて、
OVJがプロデュースする「ビオサケ試飲ブース」にて、
いち早く試飲および販売することが決定!

https://ole.ofj.or.jp

イベント概要

展示会名 :
第9回オーガニックライフスタイルEXPO EAST in東京2024
会場 :東京都立産業貿易センター 浜松町館2〜5階
入場料 :1000円(招待状持参、事前受付で無料)
試飲会場 :3階 3F-46 他のビオサケ商品やおつまみなども提供・販売

販売開始はもう少し先で、
試飲イベントも開催予定です。
詳細はリニューアル最中の当ウェブサイトと、
SNSで発信します。

販売に関する問い合わせ

恵比寿松田酒店 担当:松田 TEL : 080-6542-1892

>>酒販店さまの注文はこちらから

>>個人の方の購入はこちらから

プロジェクトに関する問い合わせ

一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)事務局 
ビオサケプロジェクト担当:種藤 TEL : 03-6380-2168
Mail : info@ovj.jp  URL:http://ovj.jp